Vinaigre à la lavande

Bouteille en verre de 25 cl.

Ingrédients: Vinaigre d'alcool (8% d'acidité), fleurs de lavande fine.

Le vinaigre à la lavande est un ingrédient aromatique polyvalent qui peut apporter une touche florale délicate à une variété de plats. En plus de ses utilisations culinaires, le vinaigre à la lavande possède également certaines propriétés qui peuvent offrir des bienfaits pour la santé et la maison.

Recettes avec du vinaigre à la lavande:

Vinaigrette à la lavande: Mélangez du vinaigre à la lavande avec de l'huile d'olive, un peu de miel ou de moutarde, du sel et du poivre. Cette vinaigrette se marie particulièrement bien avec des salades à base de fromages de chèvre, de noix, et de fruits comme les poires ou les pommes.

Marinade pour viandes blanches et poissons: Utilisez le vinaigre à la lavande pour mariner du poulet, du porc ou du poisson. Ajoute de l'ail, des herbes de Provence, du citron et un filet d'huile d'olive pour un goût provençal délicat.

Légumes rôtis au vinaigre de lavande: Arrosez des légumes rôtis (comme des carottes, des courgettes, ou des pommes de terre) avec un filet de vinaigre à la lavande avant de les servir. Cela ajoute une note acidulée et parfumée qui rehausse la douceur des légumes.

Déglacer une poêle: Après avoir fait sauter des viandes ou des légumes, déglacez la poêle avec un peu de vinaigre à la lavande pour récupérer les sucs de cuisson et obtenir une sauce rapide et parfumée.

Réduction au vinaigre de lavande: Réduisez du vinaigre à la lavande sur feu doux jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux, puis utilisez cette réduction pour napper des viandes grillées, du fromage ou même des fruits rôtis (comme des figues ou des pêches).

Condiment pour desserts: Le vinaigre à la lavande peut être utilisé en petite quantité sur des desserts comme une salade de fruits, une glace vanille, ou même des crêpes pour un contraste intéressant de saveurs.

Pickles à la lavande: Préparez des pickles maison en utilisant le vinaigre à la lavande pour mariner des légumes comme des concombres, des oignons rouges, ou des radis. Les notes florales ajoutent une touche originale à ces condiments.

Vertus et bienfaits du vinaigre à la lavande:

En plus de ses usages en cuisine, le vinaigre à la lavande offre des bienfaits variés :

• Propriétés antiseptiques et antibactériennes: Le vinaigre est naturellement antiseptique, et la lavande renforce ces propriétés. Cela en fait un excellent choix pour nettoyer et désinfecter des surfaces dans la maison.
• Soulagement des douleurs et des démangeaisons: Appliqué dilué sur la peau, le vinaigre à la lavande peut aider à soulager les démangeaisons causées par des piqûres d'insectes ou à apaiser les coups de soleil.
• Amélioration de la digestion: Comme le sirop de lavande, le vinaigre à la lavande peut aider à stimuler la digestion. Une petite cuillère dans un verre d'eau avant un repas peut favoriser une meilleure digestion.
• Parfum naturel: Le vinaigre à la lavande peut être utilisé pour rafraîchir l'air dans une pièce, ou pour parfumer le linge en ajoutant une petite quantité dans le cycle de rinçage de la machine à laver.