Description

Chocolats Frigoulette – Tablette de chocolat noir à la menthe BIO, chocolat noir 75 % minimum.

Une recette simple : Chocolat noir (pâte de cacao São Tomé*, sucre de canne*, beurre de cacao*), feuilles de menthe séchées* 0,5 %, huile essentielle de menthe poivrée*.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Profil sensoriel
La tablette claque puis fond. Le cacao ouvre sur des notes cacaotées et boisées. La menthe apporte une fraîcheur nette.

Accords et usages
• Avec un espresso court, un thé vert ou une infusion verveine-citron.
• En dessert : copeaux sur salade d’agrumes, ananas, fraises ou poires pochées.
• En pâtisserie : pépites dans brownie, cookies, sablés cacao.
• En cuisine : râpé fin sur fromage frais de chèvre ou dans une ganache chocolat-menthe pour macarons.
• Chocolat chaud maison : faire fondre des carrés dans du lait végétal, fouetter, servir.

Engagements

Ingrédients issus de l’agriculture biologique. Recette courte, sans arôme de synthèse. Emballage fin et léger. Production locale dans le Vercors qui valorise les circuits courts et le savoir-faire artisanal.

Conseils de dégustation
Conserver au frais et au sec, idéalement entre 16 et 18 °C, à l’abri des odeurs et de la lumière. Sortir 5 minutes avant dégustation pour laisser les arômes se poser. Refermer après ouverture.