Vinaigre

Notre vinaigre à la lavande de 25 cl est élaboré par Les Saveurs du Baou à Toulon avec nos fleurs de lavande fine de Chamaloc. Son profil vif, floral et herbacé accompagne les assaisonnements et les finitions de cuisine.

Ce vinaigre à la lavande est élaboré à Toulon par Les Saveurs du Baou, avec nos fleurs cultivées, récoltées et préparées à Chamaloc. Il apporte une note florale aux vinaigrettes, aux sauces et aux finitions de cuisine.

Vinaigre à la lavande : identité et origine

• Profil : base vinaigrée équilibrée, note florale et miellée, pointe herbacée.
• Origine : élaboration à Toulon (Var) ; matière première lavande issue de nos récoltes.
• Traçabilité : lot, atelier partenaire et DDM indiqués sur chaque fiche.

Accords et usages

Salades et crudités

• Tomate, concombre, jeunes pousses : vinaigrette légère (huile douce + vinaigre à la lavande).
• Chèvre frais, féta, mozzarella : relevé discret qui reste frais et floral.

Fruits et desserts

• Fraises, framboises, pêches : quelques gouttes pour réveiller le fruit sans l’écraser.
• Carpaccio d’ananas ou salade d’agrumes : contraste sucré-acidulé harmonieux.

Plats et finitions

• Légumes rôtis (carotte, courgette, betterave) : déglacer la plaque puis napper.
• Poissons blancs et volailles : filet en sortie de cuisson pour une note propre et florale.

Pourquoi choisir la lavande vraie

La lavande vraie délivre une odeur douce et florale en cuisine. Par conséquent, l’accord reste fin ; de plus, il se marie facilement avec agrumes, amande, miel et fromages frais.

Conseils d’utilisation

• Commencer par de petites quantités, puis ajuster selon l’intensité souhaitée.
• Associer à une huile douce (olive fruité mûr, pépins de raisin, amande) pour préserver la finesse.
• Éviter la surchauffe prolongée ; ajouter plutôt en fin de cuisson.

Infos pratiques

• Conservation : fermer après usage ; garder à l’abri de la lumière et de la chaleur.
• Ingrédients & allergènes : consulter l’INCO de la fiche produit.
• Format : bouteille en verre de 25 cl.

Fabrication et service

Élaboration à Toulon (Var) ; expédition depuis Chamaloc. Ainsi, vous bénéficiez d’un suivi simple et d’une origine claire du champ au flacon.