Nous voulions une recette qui reste d’abord un bon pâté de campagne. La lavande doit apporter une note florale en arrière-plan, pas masquer la viande. Les porcs proviennent d’un petit élevage plein air du Diois et la fabrication est confiée à Diois Salaisons.
Nous fournissons les fleurs de lavande fine cultivées à Chamaloc. Cette association crée un produit très local, à la croisée de l’élevage, de la charcuterie et de notre production aromatique.
Porc du Diois
Animaux élevés en plein air chez un petit producteur local.
Notre lavande
Fleurs de lavande fine cultivées et préparées à Chamaloc.
Apéritif
À servir sur pain de campagne ou crackers peu salés.
Fabrication drômoise
Préparation et mise en bocal par Diois Salaisons.
Base de recette : maigre et gras de porc, sel de Camargue, poivre, ail, œufs frais du Diois, farine de blé du Diois, fleurs de lavande, épices et Clairette de Die Tradition. Les ingrédients, allergènes et proportions exactes portés sur le bocal du lot restent la référence.
Avant ouverture, suivre la DDM du bocal. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
La fiche décrit le profil dominant, mais le meilleur repère reste la dégustation : la lavande doit rester une note aromatique et non masquer l’ingrédient principal.
Nous cultivons les fleurs de lavande fine utilisées dans cette recette à Chamaloc, dans la Drôme.
Les porcs sont élevés en plein air dans le Diois par un petit producteur local, puis la recette est fabriquée dans la Drôme par Diois Salaisons.
Les idées proposées dans la fiche permettent de commencer simplement. Vous pouvez ensuite ajuster selon vos goûts et les accords que vous aimez.
Oui, c’est un produit facile à intégrer dans un panier gourmand autour de la Drôme, de la lavande ou de l’artisanat alimentaire.
Après ouverture, placez le bocal au réfrigérateur et consommez rapidement.
La recette indiquée sur l’étiquette du lot reçu reste toujours la référence, notamment pour les allergènes et les éventuelles traces.
Parce que la lavande fine se travaille aussi en cuisine. Ces recettes prolongent notre métier de producteur en faisant découvrir la plante autrement que par l’huile essentielle ou l’hydrolat.
En stock
🥖 Pâté de porc lavande & Clairette de Die — pâté de porc artisanal fabriqué dans le Diois, avec des porcs élevés en plein air dans la région.
Notre lavande fine de Chamaloc apporte une note florale avec une touche fruitée liée à la Clairette. Bocal de 200 g.
À servir à l’apéritif avec une Clairette de Die bien fraîche, pain de campagne et pickles doux.
En stock
9,30€
🚚 Livraison OFFERTE dès 80,00€ d'achat
Nous voulions une recette qui reste d’abord un bon pâté de campagne. La lavande doit apporter une note florale en arrière-plan, pas masquer la viande. Les porcs proviennent d’un petit élevage plein air du Diois et la fabrication est confiée à Diois Salaisons.
Nous fournissons les fleurs de lavande fine cultivées à Chamaloc. Cette association crée un produit très local, à la croisée de l’élevage, de la charcuterie et de notre production aromatique.
Porc du Diois
Animaux élevés en plein air chez un petit producteur local.
Notre lavande
Fleurs de lavande fine cultivées et préparées à Chamaloc.
Apéritif
À servir sur pain de campagne ou crackers peu salés.
Fabrication drômoise
Préparation et mise en bocal par Diois Salaisons.
Base de recette : maigre et gras de porc, sel de Camargue, poivre, ail, œufs frais du Diois, farine de blé du Diois, fleurs de lavande, épices et Clairette de Die Tradition. Les ingrédients, allergènes et proportions exactes portés sur le bocal du lot restent la référence.
Avant ouverture, suivre la DDM du bocal. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
La fiche décrit le profil dominant, mais le meilleur repère reste la dégustation : la lavande doit rester une note aromatique et non masquer l’ingrédient principal.
Nous cultivons les fleurs de lavande fine utilisées dans cette recette à Chamaloc, dans la Drôme.
Les porcs sont élevés en plein air dans le Diois par un petit producteur local, puis la recette est fabriquée dans la Drôme par Diois Salaisons.
Les idées proposées dans la fiche permettent de commencer simplement. Vous pouvez ensuite ajuster selon vos goûts et les accords que vous aimez.
Oui, c’est un produit facile à intégrer dans un panier gourmand autour de la Drôme, de la lavande ou de l’artisanat alimentaire.
Après ouverture, placez le bocal au réfrigérateur et consommez rapidement.
La recette indiquée sur l’étiquette du lot reçu reste toujours la référence, notamment pour les allergènes et les éventuelles traces.
Parce que la lavande fine se travaille aussi en cuisine. Ces recettes prolongent notre métier de producteur en faisant découvrir la plante autrement que par l’huile essentielle ou l’hydrolat.
Avec la demande croissante en huiles essentielles de lavande grâce à l’envolée de la parfumerie, la famille AUBANEL, comme bien d’autres agriculteurs vivants dans les montagnes où pousse naturellement la lavande fine, procède à la cueillette de cette lavande sauvage.
La distillation se fait avec de petits alambics mobiles, soit à la ferme, au village, soit si cela est possible directement sur les zones les plus riches en fleurs de lavande.
Un savoir transmis de génération en génération, en plein cœur de la Drôme, à côté du village de Chamaloc.
La valorisation du terroir consiste à promouvoir et à préserver les produits et savoir-faire locaux, en mettant en avant l’authenticité, la qualité et l’origine géographique de nos productions.
Notre démarche vise à renforcer l’identité culturelle du Vercors et de la Drôme, à soutenir l’économie locale et à répondre aux attentes des consommateurs en quête de produits authentiques et respectueux de l’environnement.
Si un produit ne vous satisfait pas, vous disposez d’un délai de 14 jours après réception pour nous le retourner dans son emballage d’origine. Après vérification, nous procéderons au remboursement ou à l’échange selon votre préférence. Pour plus de détails, consultez nos Conditions Générales de Vente.
Nous travaillons avec Chronopost et avons choisi de proposer des frais de livraison fixes : 5,50 € en point relais & 6,50 € à domicile.
Cela nous permet de garantir des prix compétitifs sur nos produits tout en assurant un service de qualité.
Nous sommes situés au pied du Vercors, à l’adresse suivante :
Distillerie des 4 Vallées
302 chemin des Garandons
26150 Chamaloc
France
Pour plus de détails sur l’accès et les activités proposées, consultez notre page Nous trouver.
Nous acceptons les paiements par :
Notre site utilise des systèmes de paiement en ligne sécurisés, tels que Stripe et PayPal, pour protéger vos données.
Nos produits qui sont marqués BIO sont certifiés en agriculture biologiques par FR-BIO-01, FR-BIO-09 ou FR-BIO-10, garantissant une production respectueuse de l’environnement et sans utilisation de produits chimiques de synthèse.
Vous pouvez nous joindre :
Choisissez les catégories de cookies que vous autorisez. Votre choix est enregistré et modifiable à tout moment. En savoir plus
Indispensables au fonctionnement : panier, paiement sécurisé (Stripe), connexion à votre compte. Ils ne peuvent pas être désactivés.
Nous aident à comprendre comment le site est utilisé afin de l'améliorer (Google Analytics). Données agrégées et anonymisées.
Permettent de mesurer nos campagnes et de vous proposer des offres pertinentes (Google Ads, Meta).
4 avis pour Pâté de porc lavande & Clairette 200 g
Les avis sont partagés dans la famille, le pâté est de bonne qualité, peut-être un goût de lavande trop prononcé
Excellent