Miel

Découvrez nos miels de lavande et miels de terroir, récoltés par des apiculteurs locaux en circuit ultra-court. Pour certaines des miels, les ruches sont implantées au bord de nos champs de lavande à environ 600 m d’altitude, au pied du Vercors. Ainsi, vous profitez d’une signature florale nette et d’une traçabilité claire, du rucher au pot.

Du champ à la ruche, puis au pot

Implantation des ruchers

• Emplacements : ruches posées en lisière de nos parcelles, à 600 m d’altitude, exposition ventilée et ensoleillée.
• Floraisons : lavande vraie ; en amont et en aval, haies et prairies assurent une coulée régulière.
• Respect des abeilles

Monofloral, polyfloral : comment nous classons

• Lavande : profil aromatique typé + analyse pollinique/indices de conductivité selon lots.
• Toutes fleurs : butinage mixte (garrigue, prairie, haies), intensité variable selon saison.

Profil sensoriel et cristallisation

• Lavande : notes florales, fruitées, parfois vanillées, bouche longue.
• Cristallisation : naturelle, plus ou moins fine selon lot. Pour l’assouplir, bain-marie tiède ≤ 40 °C.

Catégories filles (selon récoltes)

• Miel de lavande : floral net, texture fine.
• Miel toutes fleurs : équilibre garrigue/prairie.
• Miels de terroir (montagne, forêt…) : typicités complémentaires.
• Formats : 250 g, 500 g, 1 kg selon disponibilités.

Accords et idées simples

• Petit-déjeuner : tartines, yaourts, granola.
• Boissons : tisanes à la lavande ou verveine.
• Cuisine : vinaigrette miel–lavande avec notre vinaigre à la lavande, nappage sur fruits rôtis.

Conservation et étiquetage

• Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
• Étiquette : lot, DDM, origine florale/géographique, mentions bio quand applicables (FR-BIO-10).

Pourquoi nos miels

• Ruches en bord de champs : proximité directe avec nos lavandes.
• Altitude ~600 m : piémont du Vercors, conditions favorables en été.
• Apiculteurs locaux : relations directes, pratiques suivies, parcours court.